ENZIM ALPHA AMYLASE 30gr

Enzim amilase diproduksi di kelenjar liur, pankreas, dan usus halus. Enzim ini bertugas memecah zat pati atau karbohidrat menjadi gula (glukosa). Saat makanan yang mengandung karbohidrat dikunyah, kelenjar liur di dalam mulut akan menghasilkan amilase.
Kegunaaan
Dalam industri pangan, enzim yang umum dan sudah banyak digunakan adalah enzim α-Amilase. … Enzim α-Amilase mampu menghidrolisis pati dan glikogen melalui pemotongan internal ikatan α-1,4-glikosida secara acak, dan kemudian akan menghasilkan dekstrin dan oligosakarida seperti maltosa dan glukosa

UNTUK INFO LEBIH LANJUT HUBUNGI KAMI
0858 – 1786 – 5758 (WA)