ENZIM TRYPSIN (ECO) 50gr

Tripsin adalah sejenis enzim proteolitik serin dengan berat molekul 23300 dalton, dan merupakan rantai peptida tunggal yang terdiri dari 223 residu Asam Amino dengan spesifikasi yang ketat, tripsin secara khusus bekerja pada hubungan peptida yang di bentuk oleh Arginin asam amino dasar dan leusin.
enzim mudah diautolisi dengan sendirinya dan aktivasi juga mengurangi atau kehilangan secara bertahap, ini mudah larut dalam air ,tetapi tidak larut dalam TRIKLOROMETANA, ETANOL , ESTER DAN GLISERIN dan PH Optimum adalah 8.0 – 9.0. ketika ph 1.8, hampir tidak di nonaktifkan saat di rebus untuk waktu yang singkat ; jika garam ditambahkan ke dalam larutan panas ,protein akan mengendap dan aksi enzim filtrat tidak dapat dilihat , dan Ca2+ berperan dalam melindungi dan mengaktifkan tripsin .

UNTUK INFO LEBIH LANJUT HUBUNGI KAMI
0858 – 1786 – 5758 (WA)